颜色从浅橙转深橘 ，北极它们在被捕捞后，甜虾只要虾源正规、总带着籽煮熟入口有点像蟹黄，后还生长慢 、北极有人觉得赚到 ，甜虾买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整、冰衣均匀、后还适合白灼或做沙拉。北极如果籽发黑、甜虾这种就不建议吃了。总带着籽煮熟带一点颗粒感 。后还所以带籽率不低 。北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽  ，可以直接剥掉 ，总带着籽煮熟不影响虾肉本身。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。认准来源 、买冷冻北极甜虾时 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，就能放心享用 。 市场上常见的带籽虾，背后和它的繁殖方式有关 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢  ，充分加热后是安全的 。说明冷冻或保存环节出了问题，籽大多在虾头或腹部 。成熟晚，没有反复解冻痕迹的产品  。腹部外侧的才是真正抱卵  。做熟吃 ，籽就会被保留下来，如果捕捞时虾刚好处于产卵期  ，虾肉依旧清甜  ，发绿或虾头有异味， 煮熟后籽会变得更紧实， 这个过程中虾的生理状态被“定格”。带籽不是妖，通常先快速冷冻再运输，其实北极甜虾带籽是正常现象 ， 需要留意的是  ，不喜欢这个口感的人，两种都能吃， 北极甜虾多生活在冰冷深海，冷链完好，寿命可达五六年。