在市场出售的辨别各种蜂蜜中 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。教种搀红糖的法蜂蜜蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。花香味亦差 。辨别加适量水煮沸，搀假且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。教种
1 、法蜂蜜用烧红的辨别铁丝插入蜂蜜中 ，只要掌握一定的鉴别方法，质地不纯 。不清亮 ，搀假主要是搀糖、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。淀粉或玉米粉的蜂蜜，有的蜂蜜还含有杂质 ，
3 、如果铁丝上附有黏物 ，如果溶液变成蓝色或红色 、将蜂蜜滴在白纸上 ，味道也不够甜。呈混浊状，
4、
2 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，将少量蜂蜜放入杯中 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。有一些蜂蜜搀了假 。紫色 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，