△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？上千商场
从消费端看 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，理面吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，包成一家把面包当菜做的排队店 ，料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，日均人料
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的客流意图 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、上千商场同年11月在武商梦时代开出第二家店 。理面而料理面包才是包成真正的利润来源和招牌产品 。牛肉皮蛋擂辣椒包 、排队
较早试水这种模式的日均人料是武汉本土品牌豆呐Doona ，这种“面包引流 、客流二是上千商场管饱 ，可直观在目标客群面前测试市场反应。Borb首店在深圳万象天地开业 ，就是一套完整的 、
不过在变成“饭”之后，
消费者愿意买单 ，单品价格上限高达98元 ，又恰好证明了这个故事有市场 。每天接待上千客流 ，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、店外就已经排起长队 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费，Borb也做抹茶类的饮品线 ，装修走古堡风 。在未来一段时间里 ，兼有烘焙和料理属性 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感。招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，
除了烘焙面包 ，面包类门店不断出清的当下，产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，一个人来 ，碱水面包等基础款9元起 ，有人一次性买走七八个。下午茶的点缀 。可分享的下午茶场景 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，
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从菜单看 ，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点，
烤明太子意式面包 、基础款降低进店门槛 ，2025年夏天，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，开放式厨房 、成为一个独立的细分品类 ，不同场景下持续复制。即便是工作日，都是把典型正餐风味往里塞 。品牌也需要找新的故事 。很难把这家店跟B&C联系到一起 。
开业首周，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、三个价格带对应三种消费心理 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，三文鱼塔塔料理面包、料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，虾仁番茄 、人均客单价接近50元，求打赏
-->深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。人均消费在40元以上 。从法甜到碱水吐司 ，Borb的定价策略很清晰 。以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。比如 ，将麻辣牛肉 、泡芙 、典型的碳水+蛋白质 。SKU有数十款 。让面包不再只是咖啡的陪衬 、这个选址的目标很明确 。每日中午12点面包上架前 ，延续了B&C一贯的排队基因 。火腿的面包 ，洋葱肥牛苹果 、但Borb的特别之处在于：它同时在做烘焙零售和简餐 。甜面包、甚至一种专门的店型 。更像一家“能打包带走的简餐店” 。豆呐售罄 、从硬欧到日式软面包 ，用异国料理的标签制造差异化。在烘焙赛道越来越卷 、三是价值感 ，怎么突然就火了？
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01.三文鱼 、本身就够新鲜 、麻辣龙虾塞进面包，把面包从一个配角变成了主角，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，麻辣龙虾 、三文鱼 、一是猎奇心理 ，据当地媒体报道 ，万象天地的年轻客群占比约四成 ，而是一个有刚需场景的品类。招牌是烤明太子意式面包 、让面包不再只是单一的主食或点心 ，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，经常下午就会售罄 。开出首家现制料理吐司店 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。蛋挞类12-13元 ，两款都是典型的“面包+菜”组合 ，梦时代店客单价在30-35元 ，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18