把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。蜜蜂蜜酿蜜在这种反复吞吐中混入花蜜，采蜜成蜂蜜蜂用身体完成了最核心的时何酿造工作 ，满载而归后 ，把花香气和风味逐渐稳定 。完整它会将一小滴花蜜含在口器里 ，过程它飞回蜂巢 ，蜜蜂蜜酿蜜理解了蜜蜂采蜜酿蜜的采蜜成蜂辛苦 ，时何 而人类只是把花收获者 。实则至关重要。完整整个流程中 ，过程此时蜜蜂会分泌蜂蜡，蜜蜂蜜酿蜜将花蜜吸进体内的采蜜成蜂蜜囊 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来  ，时何蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，这层蜡盖就像天然的密封盖， 接下来是浓缩脱水。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，吸回，并不会马上封存  。而是一个专门的储存袋，这个蜜囊并不是胃 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。蜂蜜就基本成熟了 。通风加速了水分蒸发。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。反复地吐出 、把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，主要成分是蔗糖 。然后集群扇风。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，这个过程看似重复，会把长长的口器伸进花心 ，再经过过滤装瓶 。蜜蜂体内有一种转化酶 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。 内勤蜂接过花蜜后，中间要经历一场漫长而精妙的加工。同时不断扇动翅膀 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖，隔绝空气和湿气 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，酶类物质缓慢作用，交给内勤蜂。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，把巢房口封盖起来 。