10、黄瘦生菜洗净 。肉肠锅内烧开水 ，咸蛋中间高四周低 ，黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋白糖 、黄瘦
5 、肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋
8、黄瘦
肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。生菜 、黄瘦芝麻辣椒油做法：
1、肉肠食盐 、咸蛋黄切片 ，
2 、生抽 、
6 、
9 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
3 、咸蛋黄 、底部铺平即可（我的盘不平 ，
材料 ：粘米粉50克 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，瘦肉切薄片，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
4、葱头
调料 ：食油、蚝油 、粉有些厚了）
7 、生姜 、清水200克
配料 ：瘦肉 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。马铃薯生粉15克 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。