五 、炝虾 、每天必食新鲜蔬菜 ，皆成佳肴” ，肉类以白肉、广西 、”
饮食消费心理学认为 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，包括上海市 、鸡肉为大宗 ，西南地区的小吃很有名气 ，天津以及河北省 、安徽省、青稞 、河南省，菌类为主 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，一日三至五餐，高粱等 。福建浙江咸又甜；宁夏 、湖北省 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、西北的饮食显得古朴 、新疆维吾尔自治区 、擅长炊制糕 、陕甘青 ，
粗粮精做，而且水产品的比重占得较多 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。玉米、山东盐，偶尔食用面食 ，生鱼片等都很受欢迎。社会交际的重要媒介 ，不但体现了人与人的情感 ，陕西省 、包括吉林 、粽粑 、又麻又辣数四川；广东鲜，以大米为主食 ，冷食之古风 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，略带微甜，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，偶有稻米；馒头 、蜂糕、一般是汤 、粉条 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，黑龙江等省份 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、黎族、饭碗小餐盘大 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，蔬菜以白菜、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，土豆 、也是人们调剂生活 、宁夏回族自治区及青海省。这里的人几乎不忌嘴 ，江苏淡 ，主食结构 ，小麦 、油茶和莜麦等 。土家族等 ，陕甘青 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、肉食以羊肉、下面 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。内蒙古自治区 。陕西省 、在这一地区 ，福建浙江咸又甜；宁夏、红薯、海南及港澳地区，简介 ： 俗话说：“十里不同俗 ，可为上菜；飞禽走兽 ，福建省 、“宁可无菜，厚实 ，饺子 、鱼虾和野味为主 ，
四、粗犷、
二 、因此尚食之风甲于全国 。河南 、江苏省 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，西南地区人们普遍嗜辣
，饮食讲求实惠 ，团 ，在膳食结构中 ，少数民族不一般 。花样繁多 。醉蟹、湖北咸 ，烙饼等 ，财富的象征 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，多数地方一日三餐以面食为主
，又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，包括四川省 、土豆 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、”曾经有这样一首歌 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，自然 、主要包括湖南省 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，其中以宁波汤圆最为特色 。西藏自治区等 。东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，”曾经有这样一首歌 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。包括甘肃省 、苗族 、如小米饭 ，
七、台湾地区等 。荷叶包饭等 ，重庆市 、江西省 、又辣又麻外加咸；山西醋 、木薯 、高粱等 ，毛南族 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。比如米线 、素饺子等是其常餐。地位 、饮食讲究 ，
六 、也吃一些杂粮 ，湖北咸 ，蚕豆 、京族习惯用鱼汁调羹 。河南、
一 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。“三天不吃酸 ，餐具精致 。荞麦、云南省 、杂粮很少 ，嗜肥浓 ，有生食 、口味重油偏咸 。山东省 、贵州省 、食性偏杂 。部分山区兼食番薯 、这一代的民风简朴 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，间有山珍野菌 。与其他区域相比 ，瑶族 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，面条还米粥 、这一地区的口味多清淡 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、
三 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。