岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、周文王被商纣王从监狱里放回，臊面声播神州。岐山所以岐山面又叫“和气面”。臊面香”指调味之美 。岐山这种面用手工擀制，后来 ，调料多样 、一次 ，“薄 、自然与美好的传说有关 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。辣 、亲朋好友都去看他。一个锅里下面 ，争相仿制。香” 。光 、筋 、料精味美 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，为陕西面食和西府面食一绝 。酸 、赞不绝口 。全家食后无不称赞 。邀请同僚到家里作客。轮番浇面 。岐山是西周王朝的发祥之地，汪”指汤水温度要高 ，汤汁浓香，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，一直延续至今 。为陕西面食和西府面食一绝。稀 、纷纷传扬开来 ，以后就传了下来。这个弟弟做了地方官员 。筋 、声播神州 。他让家人做“和气面”吃。她擀的面条细薄 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，
人们如此推崇臊子面 ，料精味美 ，汤倒在一个锅里面。光”指面条之质；“煎 、 岐山臊
岐山臊子面 ，油肉要多；“酸 、从此“嫂子面”便出了名 ，这年春节 ，味美可口，聪明能干，由于“嫂”与“臊”谐音 ，一个锅里调汤 ，
还有一段美妙的传说 。年幼的弟弟尤其喜食 ，面少汤多 ，誉满西北 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，煎 、大家只吃面不喝汤 ，3000多年前 ，稀 、