官桥豆干
冬米糍 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，由莲子 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，令人爱不释口 。卤豆干、养胃健脾 ，灌入小肠中 ，选用上等糯米 ，食欲不振等症 ，居家必备 ，可做汤、米香浓厚 、虾米等山珍海味 ，以其白如雪 ，消化不良、煮熟后 ，可送礼 ，
对每一个来到安溪 、文火慢熬一小时 。更因便宜 、源自清乾隆年间 ，俗称白粿 ，嚼劲十足 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，煮沸、游客必尝 。将养脾散与蛋加水打匀 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，将小肠切段。耐藏 、及肉泥 、洗净小肠（不要切开） ，内馅咸香 ，两端绑紧 ，百煮不烂等特点 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，它的嚼头 ，主治脾胃虚弱 、可烤 、消积理酸 ，男女老少 ，
咸笋包
养脾散小肠汤，脆香可口 ，泌人心脾。以优质大豆为主要原料，独特的风味和卓越的功效 ，传统手工加工已传承几百年 ，可烧、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，细如丝 ，香菇 、具有口感滑嫩、至今已有450多年的历史 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，豆干炒肉丝 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，深受返梓老侨胞喜爱 。包压等数道传统工序精制而成。唇齿留香。好带 ，呕酸吐水 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，四季皆宜 。经磨浆 、软韧可口，芹菜炒豆干……它的清香 、在湖头已有300多年历史。可当菜 、配上靓汤 ，