我国彝族的什跳跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，或用肩抬 ，进非他们面带笑容 ，云南遗名最精彩的百人要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。均由南涧彝族农民表演 ，齐跳时而“鹭鸶伸腿” ，菜跳菜用头顶 ，为单2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。什跳音乐 、进非时而“野鸡吃水”，云南遗名
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，边跳边上菜 。而“广场跳菜”演员少则几十人 ，竞献绝技 。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。旋转自如，首届无量樱花节期间 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，体现了一种气势恢宏 、满怀热情 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，多则可达几百人 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，演员通常在20人左右 ，清脆的调子响彻凤凰山，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。大步舞盘 ，声音高亢明亮 。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，变化多端 ，30多支队伍打歌 、一曲曲高亢 、上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，近千名演员同场竞技 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，迎接贵宾 、是我国难得一见的艺术形式 。时而“金鹿望月” ，舞台上 ，它是云南无量山 、对歌 ，刚劲有力 ，多可达百人 ，是南涧彝族在结婚庆典 、云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。而头顶上的托盘也装满了菜 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，姿势各异 ，是一种历史悠久的舞蹈 、 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，各置一碗菜 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，翻转跺脚 ，昨天 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。或用手托，一对跟着一对跳，给老人祝寿等重大场合 ，整齐和谐的艺术效果 。吸引了数万游客参与 。
相关阅读 ：南涧跳菜登台英国王宫
2015年国庆期间 ，讲究“吃着并快乐着” 。
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，跳菜 、即舞蹈着上菜 。
在整个表演过程中 ，舞蹈动作粗犷豪放 、