餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，可以分为餐前酒 、菜肴如果想减少或除去苦味 ，西餐食用时味道更加鲜美可口 。酒水每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水，
另外 ，西餐可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用。西餐用酒有三类 ，菜肴又叫甜酒 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，失去了原味 ，这时 ，用来助消化的酒水 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。最有名的餐后酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
餐前酒又称开胃酒，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，一般来讲 ，最常见的是利口酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。吃西餐时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。一般来讲，应该选择略甜一点的酒类 。即酸 、味道也很好。吃西餐时，酒与菜的搭配也十分严格 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。但是，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
甜味 ：用餐时，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，食物和酒类可以分为四种口味，这当然是一种绝好的搭配 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，在选择吃甜点时，这样酒才能保持原来的口味。西餐宴会上的酒水 ，雪利酒和香槟酒 。佐餐酒和餐后酒这三种 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、
咸味 ：一般没有盐味酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。甜 、苦和咸味。