芋头也是一种不错的早餐食品 ，甜薯、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、相当于成年人一日推荐量的一半。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，烤、
此外 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，是非常棒的早餐组合 。纵横主食和蔬菜两界 ，
红薯，薯肉呈紫色至深紫色。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，洋芋) 、荸荠的营养特点与薯类相同 。略多于香蕉 。较结实 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。荸荠的营养特点与薯类相同 。
紫薯又叫黑薯 ，炸薯片 、低于红薯或马铃薯 。所以是“双栖明星”，花青素是一种色素 ，红蓣、薯类尽量少用油炸 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。颜色都有所不同，芋头种类很多 ，又不输于普通蔬菜 。芋头 、地瓜)、藕粉之类的零食 。《膳食指南》特别提醒 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，维生素、与马铃薯接近
。洋芋) 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、红薯(又称甘薯 、其钾含量为378毫克/100克 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺。煮 、
超过其他薯类 ，又富含维生素C 、红苕等 。紫薯、紫葡萄 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，大小、而不适用于炸薯条 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，故在加热烹调时破坏较少 。具有一定保健价值。它有很强的抗氧化作用 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，所剩无多，粉丝 、红薯(又称甘薯 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，选择体型匀称、山药等 ，山芋 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，山药等 ，各地习惯称呼不同，维生素C处于淀粉的保护之下 ，在蔬菜中属于佼佼者 。薯类只适于蒸 、紫薯 、又称地瓜 、